Hygiène alimentaire avec méthode HACCP
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La formation permet de comprendre et d’appliquer la méthode HACCP afin de maîtriser les risques alim...
Présentation de la formation
La formation permet de comprendre et d’appliquer la méthode HACCP afin de maîtriser les risques alimentaires et sécuriser chaque étape de la préparation des aliments. Elle vise à renforcer les bonnes pratiques, la traçabilité et la gestion des non-conformités pour garantir une sécurité sanitaire optimale au sein de l’établissement.
Public concerné
Salariés manipulant des denrées alimentaires et souhaitant maîtriser les règles d’hygiène et la méthode HACCP.
Prérequis
Savoir lire, écrire et comprendre le français.
Modalités et délais d'accès
Admission après entretien. Délai d'accès : environ 15 jours à réception des documents contractuels signés.
Tarifs
470 € net de taxe / pers. en inter-entreprise. Tarif intra-entreprise sur demande.
Spécialité de la formation
Code 21546 – méthode HACCP
Lieu de la formation
À définir selon la demande
Passerelles et suite de parcours
Gestes et postures, Manipulation des extincteurs et chargé d’évacuation.
Objectifs de la formation
Compétences attestées
Connaître les principes fondamentaux de l’hygiène alimentaire et les risques sanitaires.
Maîtriser la méthode HACCP pour identifier et contrôler les points critiques.
Appliquer les règles d’hygiène dans la manipulation et le stockage des aliments.
Prévenir les contaminations et les intoxications alimentaires.
Respecter la réglementation en vigueur et les obligations légales de sécurité alimentaire.
Mettre en place un plan d’action pour améliorer la sécurité alimentaire dans leur établissement.